[HELP ME] Domanda del Momento

[doomboy]

cosa mangiare oggi? riso al sugo? mmm...
ma è abbastanza leggero?

Dipende da quanto fai ricco il sugo e da quanto ce ne metti... se fai mezzo chilo di spuntature tanto leggero non è

[Robbi]

Dov'è la Toppa?
Mi deve riferire cose

[Ste]

[Krizia]

Dipende da quanto fai ricco il sugo e da quanto ce ne metti... se fai mezzo chilo di spuntature tanto leggero non è

magari

cmq è tutta na cosa psicologica ...

[sk888]

ieri alla fiera campionaria di rho mi sono accattato l'impossibile.

mi sono anche accattato 4 Kg di pomodori secchi sfusi.
Essendo secchi (non sott'olio) 4 kg sono tantissimi, me li vorrei condire di volta in volta con olio facendoli prima scottare un attimino, ma mi chiedo..... nel frattempo come casso li conservo quelli che non uso ?
Li devo lasciare chiusi nel sacchetto o devo farli respirare ? Devo metterli sottovuoto ? Faranno insetti ?

Qualche terrunazzo che m'aiuta ?
chi mi sa risolvere questi squisiti quesiti ?

[sk888]

e poi (a parte che non durerà così tanto) perchè i 3 kg di mozzarella di bufala m'ha detto di lasciarla fuori dal frigo per 3 giorni e poi sbattercela dentro ?
non posso metterla in frigo subito

[doomboy]

e poi (a parte che non durerà così tanto) perchè i 3 kg di mozzarella di bufala m'ha detto di lasciarla fuori dal frigo per 3 giorni e poi sbattercela dentro ?
non posso metterla in frigo subito

Ignoraaaanteeeeeeeee

[sk888]

Ignoraaaanteeeeeeeee

pecchè ?
illuminami

[doomboy]

pecchè ?
illuminami

La devi conservare a temperatura ambiente (in inverno) perchè mangiata fredda non sarebbe buona, o meglio è più buona se la mangi alla giusta temperatura. Inoltre va conservata nel proprio caglio (salato) per più tempo possibile perchè così mantiente inalterati sapore e caratteristiche.

E' ovvio che se è estate o se pensi di doverla tenere più di 2-3 giorni, nel frigo ce la devi mettere. Ma se la consumi celermente non è necessario.

Se la tieni in frigo ti suggerisco di toglierla una mezz'ora abbondante prima di mangiarla e, subito prima di portarla a tavola, immergila in acqua calda con un pizzico di sale (30-40° non di più) per 5 minuti. Così almeno limiti i "danni".

La mozzarella di bufala è una cosa seria!

[Lionsquid]

.....
Li devo lasciare chiusi nel sacchetto o devo farli respirare ? Devo metterli sottovuoto ? Faranno insetti ?

Qualche terrunazzo che m'aiuta ?
chi mi sa risolvere questi squisiti quesiti ?

bah...questa domanda non ha motivo di esistere...

se sono sfusi, quindi manipolati, sottovuoto sarebbe meglio... li dividi in porzioni e li imbusti, altrimenti meglio in un doppio sacchetto di carta e tenuti in luogo asciutto (la temp. non è importante)

in buste di plastica no, specialmente se hanno preso umido, rischi di trovarli ammuffiti

in alternativa, costosa però, metterli sott'olio